Вино Aventino Roble, Ribera del Duero DO 2005

Процесс производства вина Aventino Roble сочетает в себе как современные, так и традиционные методы. Ежедневный ремонтаж во время ферментации позволяет извлечь все нюансы вкуса, аромата, прекрасных танинов и цвета. Брожение происходит при низких температурах в течение 21 дня. Для того, чтобы добавить вину желаемой сложности, его разливают в 1-2 летние французские дубовые бочки на 6 месяцев. Затем происходит процесс разлива по бутылкам, где вино выдерживают еще в течение одного года до релиза. Награды и рейтинги:

— Гия Пенин 2010: 89/100 — за винтаж 2006 года;

— Challenge International du Vin 2009: Золотая медаль;

— Mundus Vini 2009: Серебрянная медаль;

— Selection Mondiales des Vins, Канада 2009: Серебряная медаль.

В Рибера дель Дуэро, на востоке долины Дуэро, расположено маленькое хозяйство Santa Ana. Здесь произрастают виноградники Темпранильо, которые принадлежат к старейшим виноградникам этого региона. Именно здесь выращивается виноград, из которого производятся популярные вина Aventino.

В 2003 году датский винный производитель David Tofterup (Давид Тофтеруп) и Хуан Иисус Айузо, найдя эту местность чрезвычайно интересной, создали проект Aventino. Из лучших урожаев разных годов получаются совершенно разные вина Авентино. С самого начала, основной целью было создание нового стиля Ribera del Duero, в котором будет очень легкое влияние дуба и яркие фруктовые ароматы вин.