Вино Cusumano, Benuara, Sicilia IGT 2008

Бенуара – прекрасное, сухое вино от Кузумано, для производства которого используется самый отборный виноград сортов Неро д’Авола и Сира, возраст лозы которых варьируется от 6 до 12 лет. Технология изготовления вина состоит из этапов холодной мацерации, которая длится 48 часов при температуре 7С и двойной ферментации. Первичное брожение осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 26-28C, после чего следует вторичная, яблочно-молочная ферментация, благодаря которой вино приобретает мягкий, прекрасно сбалансированный вкус, пленяющий своей многослойностью.
По мнению известного итальянского критика Гамберро Росссо, вина Кузмано являются одними из тех вин, качество которых намного превосходит их стоимость. Попробуйте экстравагантное, полнотелое Бенуара 2008 года, и Вы сможете убедиться в этом сами.

Компания "Кузумано" была основана в 2001 году братьями Альберто и Диего Кузумано, представляющими третье поколение семьи виноделов. Компания постоянно расширяется, приобретая новые виноградники. Сегодня общая площадь владений "Кузумано" составляет 300 гектаров. Это прекрасные виноградники, расположенные в Сицилии на высоте 700 метров над уровнем моря. В 2003 году в Партинико компания переоборудовала строение XIX века, в котором сегодня производятся и хранятся прекрасные вина, изготовленные не только из местных, но и импортных сортов винограда. Разнообразие микроклимата и почв на всей территории солнечного острова дают возможность виноделам создавать чувственные вина с богатым вкусом, которые могли родиться в Сицилии. Благодаря глубоким знаниям особенностей территории Сицилии братья Кузумано находят под свои виноградники именно те участки, на которых разные сорта смогут полностью раскрыть свой потенциал.