Вино Benziger Pinot Noir 2008

Гордостью компании Бензигер является прекрасное вино "Пино Нуар", которое создается с большой нежностью и заботой. Компания Бензигер инвестировала значительные средства в программу по выращиванию Пино Нуар в Сонома Кост. Виноградники были разбиты на холме в пяти милях от Тихого океана, где скалистые и маломощные почвы, а также охлаждение туманом от залива Bodega создают идеальные условия для исключительного роста Пино Нуар. Вина получаются фруктовые, сложные, с богатой концентрацией вкуса и аромата и сильной структурой. С урожая 2005 года была произведен переход к биодинамическому методу ведения сельского хозяйства. Этот переход — часть устойчивой философии Бензигер, способствующей качеству управления виноградниками, восстановлению земель и сохранению их биоразнообразия. В компании Бензигер полагают, что такая практика приводит к производству вин, которые отражают подлинные вкусы, ароматы и характер терруара. Сбор урожая Пино Нуар для "Benziger Pinot Noir" осуществляется поздним вечером и ночью при прохладных температурах, для того чтобы максимально сохранить свежесть и уровень сахара в ягодах. Сок из винограда получают посредством мягкого отжима, после чего он в течение 6 дней бродит при низких температурах, а затем 4 месяца ферментируется при помощи лактобактерий, благодаря чему приобретает более мягкий и сбалансированный вкус. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 11 месяцев, после чего бутилируется и дозревает еще 2 месяца уже в бутылках. В итоге рождается великолепное Пино Нуар, которое было удостоено высоких оценок таких серьезных изданий, как Wine Spectator, Wine Enthusiast и New York Times.

Семейная компания Benziger была основана в 1981 году, когда Майк Бензигер приобрел виноградники в калифорнийской долине Сонома. После 30 лет исследований в компании большое внимание стало уделяться биодинамическим методам обработки почвы и культивированию лозы, благодаря чему сегодня под маркой Безингер на свет появляются великолепные красные и белые вина. Большинство вин Бензигер — моносепажные, они изготавливаются из одного сорта винограда, благодаря чему максимально отражают особенности почвы и местных сортов винограда.