Вино Olivier Leflaive, Bourgogne AOC Chardonnay 2006

Вино приготовлено из смеси различных сортов белого винограда апелласьона Burgundy в Cote d’Or. Виноградники расположены на склонах с известняковой почвой. Без отличительных особенностей терруара вино олицетворяет чистый стиль Chardonnay Burgundy. Винификация протекает в дубовых бочках (французской разновидности дуба восгес или аллье), объем которых 228 литров. Виноград, собранный с одного виноградника, подвергается винификации отдельно от ягод, собранных с другого виноградника. Выдерживают вино на осадке, периодически подвергая его баттонажу. Спустя приблизительно 8-10 месяцев вино снимают с осадка, ассемблируют и переливают в стальные нержавеющие емкости. По прошествии нескольких недель, вино осветляют. Бутилируется оно через 12 месяцев.