Вино M. Chapoutier, Chateauneuf-du-Pape "Barbe Rac" AOC 2005

Отборный виноград, из которого изготовлено кюве Шатонеф-дю-Пап Барбе Рак 2005 года, собирают вручную с лоз, которым уже более 90 лет. Благодаря тому, что кусты дают очень низкие урожаи, грозди винограда полностью созревают и в полной мере раскрывают во вкусе и аромате особенности сорта Гренаш и почв апелласьона Chateauneuf-du-Pape.
Ферментация вина осуществляется при температуре 30-33С в чанах покрытых эпоксидной смолой, так как Гренаш очень чувствителен к окислению. Созревает  Шатонеф-дю-Пап Барбе Рак в стальных емкостях в течение 12 месяцев, что позволяет максимально сохранить во вкусе и аромате восхитительные ягодные и фруктовые ноты, после чего дополнительно выдерживается в бутылках в течение 1 года.
Большой плюс Chateauneuf-du-Pape "Barbe Rac" AOC 2005 в том, что его можно пить молодым, но при этом оно обладает длительным потенциалом хранения. По мнению престижного американского издания Wine Advocat, винтаж 2005 года является лучшим из всех предыдущих кюве "Barbe Rac", а наиболее полно оно раскроет свой вкус между 2010 и 2025 годом.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.

Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.