Вино Cousino-Macul, Merlot, Central Valley, 2014

Cousino-Macul, Merlot— отличное красное вино из Чили. Это свежее, мягкое Мерло с ярким фруктовым вкусом и нежным ароматом. Для создания вина используется виноград сорта Мерло прекрасного качества и хорошего уровня зрелости. После сбора урожая ягоды сразу же подвергаются прессованию и холодной мацерации в течениу 3-х дней. Ферментация с применением дрожжей проходит в стальных емкостях, для сохранения цвета и яркого характера вина температурный режим держится на уровне 26-28 °С.

Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.