Вино Crozes-Hermitage "Les Varonniers" AOC, 2006

Сира для производства "Les Varonniers" собрана со старейших лоз Кроз-Эрмитажа, возраст которых составляет в среднем более 60 лет. Виноградники расположены на юго-западной стороне холма Эрмитаж, на гранитных речных террасах. Виноград собирается вручную. Брожение происходит в небольших бетонных закрытых резервуарах. Период брожения очень длительный, около 5 недель. Затем вино выдерживается в новых дубовых бочках от 12 до 14 месяцев. "Wine Advocate" написал о Crozes-Hermitage "Les Varonniers", что это "красота, которая может как опьянять молодой, так и храниться в погребах 10-15 лет". 

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.

Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.