Вино Il Bruciato, Bolgheri DOC, 2007

Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное – прививается понимание качества вин".
Тенута Гуадо Аль Тассо – виноградники, унаследованные семьей Антинори в 30-х годах 20 века. Они имеют выгодное расположение – в окружении холмов, всего в 5 км от моря. Благоприятный климат Средиземноморья – жаркое лето и постоянный свежий бриз – замечательно способствует созреванию винограда, благодаря чему вина Тенута Гуадо Аль Тассо обладают прекрасным качеством.
Иль Бручато, Болгери ДОК – одно из ярких вин в линейке Тенута Гуадо Эль Тассо, созданное из нетрадиционных для Тосканы сортов винограда – Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Урожай бережно собирается и сортируется вручную, после чего попадает в давильни. Винификация каждого из сортов винограда происходит по-отдельности и включает в себя три этапа: мацерацию, первичную (спиртовую) ферментацию и вторичную малолактическую (яблочно-молочную) ферментацию. Причем первые два процесса проходят в чанах из нержавеющей стали, а третий – в дубовых бочках. После окончания брожения вино купажируется и отдыхает в течение 8 месяцев в дубе, а затем еще 6 месяцев дозревает в бутылке.
Стиль Иль Бручато, Болгери ДОК напоминает знаменитые красные вина Бордо, причем не только мощной, полнотелой текстурой и многослойным фруктово-пряным букетом, но и способностью долгое время развиваться в бутылке. В частности, экстравагантное Иль Бручато 2007 года будет находиться на пике развития вплоть до 2015 года.