Вино Sansonina 2004

Вино Сансонина 2004 (Sansonina) – это красное, округлое, насыщенное и выдержанное в дубе тихое вино. Виноградники, где созревает мерло для производства вина Сансонина, представляют из себя участок в 12 га, из которых 6 га занимают старые лозы (старше 25 лет) Мерло, располагается на юго-восточном берегу озера Гарда вблизи места Сан Бенедетто ди Лугана. Известняково-глинистые почвы. Плотность посадки: 8700 лоз/га. Интересна история данного виноградника. Карла, жена Серджо Дзенато (владелец хозяйства Zenato) в середине 1990-х обнаружил виноградник со старыми лозами Мерло недалеко от Сирмионе, который ее сразу заинтересовал. Виноградник получил свое название в честь его предыдущей владелицы, которую за ее небывалую энергичность прозвали именем мифического героя Самсона, в итальянском прочтении – Sansone.
Для производства вина Сансонина виноград собирается вручную в маленькие ящики. Затем он поступает в дробилку-гребнеотделитель. Мацерация проводится с периодическим делестажем в течение нескольких дней при температуре 5-7C. Ферментация осуществляется в новых бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Выдержка вина Сансонина осуществляется в течение 18 месяцев в малых дубовых бочках из французского дуба и не менее 6 месяцев в бутылках.