Вино Pra, Soave Classico DOC, 2009

Хозяйство Пра владеет всего 10 гектарами виноградников, однако имеет немалую известность. Прославилось Pra, главным образом, изобретением одного из братьев Пра новой системы подвязывания винограда «Перголетта». Эта система была законодательно включена в правила производства вин Соаве категории DOCG в качестве альтернативы старой системе. Для постоянного улучшения качества вин в компании используют только органические удобрения и постоянно экспериментируют, ограничивая урожайность лозы.
Соаве Классико ДОК 2009 года является одним из лучших моносепажных вин Пра, ведь для его создания используется отборный виноград сорта Гарганега, который благодаря секретам культивирования максимально отражает особенности почв итальянского Венето. Именно благодаря вулканическим почвам терруара в букете вина ярко выражены минеральные оттенки, развивающиеся в элегантном послевкусии. Для производства Соаве Классико используется сок второго отжима, который ферментируется в стальных терморегулируемых емкостях при температуре 16-18С. Благодаря хорошему балансу вино можно пить как сразу, так и после двух-трехлетней выдержки, причем со временем в нем начинают все больше развиваться минеральные оттенки, придающие букету большую изысканность и сложность.